Ein ganzes Wochenende durchzufeiern kann nur schlecht enden.
Es war wundervoll, aber leider hab ich mir dadurch eine Erkältung eingefangen.
Keinen Tag vor 6 Uhr geschlafen. Der Biorhythmus ist total durcheinander, auch was das Essen angeht.

 

Gestern Nacht war ich ziemlich an meinem persönlichen Limit. Wir waren eine Gruppe von 10 Leuten und hätte nicht immer jemand neben mir gestanden, weiß ich nicht wie lange ich es ausgehalten hätte nicht hinzufallen.
Jetzt sitze ich an meinen Schulsachen und freue mich drauf wenn die Erkältung wieder weg ist, sodass ich mal wieder schwimmen gehen kann. Ich vermisse das total.
Die nächsten zwei Wochen fällt der Thai - bo Kurs aus... Horror! Ich brauche da unbedingt einen Ersatz.
Auch für danach, denn der Kurs geht ja nur bis Dezember.

Ich hab noch ein kleines Rezept gefunden. :)


Insalata Caprese für 2 Personen
Das braucht ihr:
1 grosse Tomate, in Scheiben
2 Paprikaschoten
1 Kugel Bueffelmozarella
Balsamico Essig
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Basilikum

Backofen auf 220 C vorheizen. Paprika waschen, Kerngehaeuse entfernen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein geöltes Backblech legen und ca. 10 - 15 Min. backen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. In eine Plastiktüte geben, verschliessen und erkalten lassen. Dann die Haut abziehen und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles hübsch auf einem Teller anrichten, mit etwas Balsamico Essig und Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und mit Basilikumblättchen garnieren. Dazu Weißbrot. Lasst es euch schmecken!
(Gefunden auf kuechentagebuch.blogspot.de)